Slambuc

Nép paraszt étel a javából! Ami után mindenki megnyalja mind a 10 ujját. :) A legjobb bográcsban megfőzve.

Hozzávalók:

• 50 dkg fodros száraz durum tészta - masnitészta is kiváló -
• 1,5 kg (új) burgonya - nagyobb darabokra vágva
• 2 nagy fej vörös hagyma
• 1 nagy (hegyes erős) paprika
• 1 nagy paradicsom
• 1 ek. majoranna
• 1 ek. piros paprika
• 1 kis szár zeller
• bors
• olaj
• só
  

Elkészítés:

Bő olajban enyhén barnára pirítjuk a tésztát, épp csak megkapja, majd kivesszük külön tálba. ( A használt olajat én kiöntöttem)

Új olajban megsütöm a vöröshagymát (kis vizet adok hozzá hogy ne égjen le). Majd hozzáadom az összes hozzávalót, kivéve a sót és a tésztát! Annyi vízzel öntöm fel, hogy kényelmesen ellepje.

Ha a krumpli megfőtt belerakom a sót, a tésztát puhulásig főzöm az egyvelegben. Pár perc alatt kész. Jó sűrű egytálételt kapunk.

Kovászos uborkával, salátával kiváló nyári étel. :)

Jó étvágyat!

"Rántotta" - sárgaborsó lisztből

Az ízének semmi köze a klasszikus változatához, de egy egész jó ízkombináció... reggelire vagy akár vacsira is.

Hozzávalók:

• 10 dkg sárgaborsó liszt
• 1 paprika lehet zöld is
• 1 kis fej apróra vágott vöröshagyma
• 1 szem apróra vágott paradicsom
• 1 mk. majoranna
• bors
• 1 mk. kurkuma
• 1 mk. pirospaprika
• só/indiai fekete só
• hing (elhagyható)
• olaj
• víz
  

Elkészítés:
Egy kis olajon elkezdem megfuttatni a paprikát, majd beleöntöm a sárgaborsólisztet és utána vízzel felöntöm, de csak annyival, hogy tejfel sűrűségű legyen. Beledobálom a többi hozzávalót és fűszert. Egy kis víz még szükséges hozzá, de ügyelni kell arra hogy végül azért mégis sűrű maradjon. Figyelem ne fűzzük sokáig! Az egész művelet max. 5-7 perc, különben a zöldségek elvesztik aromájukat és ropogósságukat, persze lehet puhán is enni, ez esetben pirítsuk le a zöldségeket még az elején. Kenyérrel kínálom, de önállóan is kiváló.

Jó étvágyat!

Kelkáposzta-tofu ragu

Nagyon könnyű és kiadós téli ragu ajánlat. Előnye, hogy hihetetlen gyorsan készen van.

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta, leveleire szedve, vastag erek kivágva és darabolva
• 2 fej vöröshagyma
• 1 csomag (300 gramm) TOFU
• 1 csapott tk. majoranna
• 1 tk. borsikafű
• 2 tk. piros paprika
• 1 tk. kömény mag
• néhány gerezd apróra vágott fokhagyma
  
• olaj
• só, bors
• kevés víz
  

Elkészítés:
Kis forró olajon megfuttatjuk a köménymagot, rádobjuk a vöröshagymát, pár keverés után jöhet a TOFU és a kelkáposzta is. Fűszerezzük, kis vízzel felöntjük, fedő alatt 10 perc alatt puhára párolódik. A fokhagymát csak akkor rakjuk bele, ha teljesen megfőtt a ragunk, így intenzív lesz az íze.

Bármilyen körettel, de kenyérrel is finom ebéd. Ehetünk hozzá salátát is!

Jó étvágyat!