TOFU rántotta változatok

A TOFU fehérjében és tápanyagokban gazdag alapanyag, szerves része a refrom táplálkozásnak, az alábbi ételeket ajánlom vacsorára is!

Hozzávalók:

• TOFU
• olaj
  

fűszerezések:

1.

• -vöröshagyma
• -kurkuma
• -gyömbér
• -bazsalikom
• -indiai fekete só

2.

• -vöröshagyma
• -őrölt mustármag (sima)
• -fehérbors
• -kurkuma
• -só/szójaszósz

3.

• -hagyma
• -kurkuma
• -sörélesztő por

Elkészítés:

Kis zsiradékon megfuttatjuk a TOFU -t a megadott fűszerekkel. Néhány perc múlva kész.

Barnarizs kása

A kása szó hallatán sokaknak valami rémséges "trutyi" jut eszébe. Pedig kevesen tudják, hogy a kása az egyik legegészségesebb ételünk. Mellesleg lehet nagyon finom is, amit remélem bizonyít az alábbi recept is.

Hozzávalók:

• 2dl barna rizs
• 4 dl víz
• csipet só
• kókuszreszelék ízlés szerint
• mazsola ízlés szerint
• nyers gyömbér
• méz

Elkészítés:
A barna rizst feltesszük főzni, készre pároljuk. Addig főzzük míg egészen megfő és "kása" jellege lesz. Tehát "szétfő". Ha kész, akkor még forró masszába belekeverjük a kókuszreszeléket, mazsolát, gyömbért és végül a mézet. Jól összekeverjük és hagyjuk hogy összeérjenek az ízek, de ekkor már nem szükséges főzés. Önmagában vagy lekvárral kínáljuk.


Jó étvágyat!

Green smoothie - Zöld turmix

Ez az étel a nyers étkezés egyik alappillére. Kiváló lúgosító reggeli! Változatosan szinte bármilyen gyümölcsből és zöldből készülhet az alábbi javaslatokkal:

• csak gyümölcsöt és zöldet és esetleg kevés vizet rakjunk a turmixba
• törekedjünk az egyszerűségre
• csak erős turmixszal lesz igazán élvezhető a turmixunk pl. Omniblend, Vitamix
  

Hozzávalók:

• 6 nagy szem narancs, meghámozva
• 5 csokor petrezselyem
• 3 kis csokor zeller zöld
  
• 1 marék megmosott és megtisztított spenót / helyette: 4-6 levél kelkáposzta levél aminek a fő ereit kivágtuk
• hüvelyknyi nyers gyömbér, megpucolva
  

Elkészítés:
Először turmixoljuk el a narancsot a gyömbérrel, majd a zöldekkel, egészen amíg teljesen selymes állagú nem lesz.
Frissen fogyasszuk!

Jó étvágyat!

Algasaláta

Tápanyagokban igen gazdag saláta, nemcsak télen készíthető. Elkészítési lehetősége sokféle lehet aszerint milyen zöldségekkel dúsítjuk az alapot.

Hozzávalók:

• 15 gramm szárított Wakame alga
• 2-3 gerezd fokhagyma
• kis hüvelyknyi nyers gyömbér
• 2 ek. szója szósz
• 1 ek. hidegen sajtolt olaj
• 1 ek. alma ecet
• 1 mk. kínai fűszer keverék
  
• chilly por ízlés szerint
  
• ízlés szerint egyéb zöldségek mint: kínai kel, lila káposzta, sárgarépa stb.

Elkészítés:

Az algát 10-15 percre beáztatjuk, majd kicsavarjuk levéből. Az algát, a fokhagymát, a gyömbért apróra vágjuk a többi összetevővel jól elkeverjük. Majd hozzáadjuk a szintén apróra vágott kínai kelt, lila káposztát, sárgarépát. Akkor jó a salátánk aránya, ha a hozzáadott zöldségek ellenére is intenzíven érezzük az alga és a szósz ízét.

Kiváló esti hideg vacsorához, ragukhoz.

Jó étvágyat!