Zabpehely lepény

Reform különlegesség...

Hozzávalók:

• 1 csésze zabpehely
• víz szükség szerint
  
• kevés hidegen sajtolt olaj
• édes pirospaprika
• magvak vegyesen - szezám, napraforgó, len -
• 50 g. magozott olíva bogyó
• só
• ízlés szerint inaktív sörélesztőpor

Elkészítés:
Palacsintasütőben nagy lángon a zabpelyhet szárazon megpirítom, majd vízzel felöntöm, hogy kása sűrűségű legyen; sózom, olíva bogyóval megszórom ; ekkor a masszát egyenletesen elterítem és innentől fogva (immár kis lángon) nem keverem. Ekkor megszórom a magvakkal és készre sütöm. Az egész lepény eggyé válik. Tányérra csúsztatom meglocsolom hidegen sajtolt olajjal, édes paprikával, inaktív sörélesztő porral.

Jó étvágyat!

Nyers "kenyérke"

Élő étel finomság, ropogtatni való salátához...

Hozzávalók:

• 200 g napraforgómag
• 6-8 datolya vagy mazsola
• 2 dl víz
• 300 g póréhagyma (vagy zeller)
• 2 fokhagymagerezd
• 1 fej vöröshagyma
• 2 tk. só
• 150 g lenmag
• 2-2 tk koriander és kömény

Elkészítés:

Előző este beáztatod a napraforgómagot és a datolyát/mazsolát.

A napraforgót jól átmosod és lecsöpögteted. Megtisztítod a póréhagymát (vagy zellert), a vöröshagymát és a fokhagymát és feldarabolod, majd a datolyával/mazsolával és az ázóvizével együtt pürésíted. Majd hozzáadod a megőrölt lenmagot-koriandert-köményt. Legvégül belekevered a napraforgómagot. Hagyod fél-egy órát állni, majd sütőpapíron elteríted kb 1 cm vastagságban. Így szárítod kb. két napig (vagy amíg nem lesz olyan, mint a keksz, jó ropogós. Amikor kicsit megszáradt, de még nem törik, akkor érdemes tetszőleges darabokra vágni; illetve mivel sütőpapíron van, nem árt néha megfordítani.

TIPP: aszaló géppel a művelet sokkal gyorsabb és egyszerűbb. Az pl. nem is tapad le.

Jó étvágyat!

Vegán sajtszósz

Rendkívül sok módon variálható változat; itt egy alapötletet adok közzé. Lehet variálni a magvakat, a fűszereket, így mindig más "sajtot" kapunk.

Hozzávalók:

• 3 dl magvak(1/3 mogyoró + 2/3 napraforgó) VAGY kesudió

• 1 dl sörélesztő pehely

• 1 dl citrom leve

• 1 fej vöröshagyma

• néhány cikk fokhagyma

• 1-3 késhegynyi szerecsendió

• víz   

Elkészítés:

Daráld meg a magokat majd, Turmixold össze az összetevőket;

Tipp: ez a szósz mehet pizza, lasagne, olasz tészták tetejére stb.