Szejtán készítése

Nagyon divatos manapság a szejtán. Valóban egy különleges és mellesleg sokrétűen felhasználható alapanyag, mely mellesleg nem bonyolult elkészíteni. Igaz időigényes. Viszont otthon készítve lényegesen olcsóbb mint a bioboltokban kapható változatok...

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt (lehet sima fehér liszt is)
  
• vegeta vagy zöldséglé
• só

Elkészítés:
A lisztet kis vízzel közepes keménységűre gyúrunk. Hideg sima vízzel teli tálba tesszük, hogy ellepje a tésztát; egy éjszakáig ázzon, de minimum 4 órát! Másnap kimossuk belőle a keményítőt folyó víz alatt, amíg a víz tejszerű lesz. Ezután beleszaggatjuk a fövő zöldséglevesbe vagy vegetás vízbe, ízlés szerint további fűszerekkel fűszerezzük. (készíthetünk belőle brassóit, süthetjük feltétnek stb.)